Πώς θα βάλετε περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή σας;
Ακούμε συχνά για τη διατροφική αξία των φυτικών ινών στη διατροφή μας, όμως γνωρίζουμε πώς θα αυξήσουμε την πρόσληψή τους; Σύμφωνα με διατροφικές οδηγίες της βρετανικής υπηρεσίας υγείας, οι ενήλικες θα πρέπει να καταναλώνουν περίπου 30 γραμ. φυτικών ινών καθημερινά ενώ στην πραγματικότητα, η ημερήσια κατανάλωσή τους, ανέρχεται στα 18 γραμμάρια. Τα παιδιά χρειάζονται περίπου 15 γραμ. ως την ηλικία των 5 ετών, 20 γραμ. ως την ηλικία των 11 ετών και 25 γραμ. στην εφηβεία.
Έρευνες αποκαλύπτουν πως η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών, μας προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις, από εγκεφαλικά, διαβήτη τύπου 2 και από διάφορες μορφές καρκίνου. Παράλληλα, οι φυτικές ίνες μας κρατούν περισσότερη ώρα χορτάτους, βοηθούν την χώνεψη και εμποδίζουν τη δυσκοιλιότητα.
Πώς θα τις αυξήσουμε;
- Βάλτε δημητριακά ολικής άλεσης στο πρωινό σας ή μπισκότα ολικής άλεσης
- Επιλέξτε ψωμί ολικής άλεσης και καστανό ρύζι
- Καταναλώστε τις πατάτες με τη φλούδα (ψητές ή βρασμένες)
- Επιλέξτε ως σνακ φρούτα ή ξηρούς καρπούς
- Προτιμήστε τις φακές, τα φασόλια και τα ρεβύθια για κύρια γεύματά σας
- Καταναλώστε άφθονα λαχανικά μαζί με τα κύρια γεύματά σας είτε ως σαλάτες είτε μέσα σε σάλτσες ή συνοδευτικά πιάτα
- Επιλέξτε φρούτα για επιδόρπιο είτε φρέσκα είτε σε μορφή κομπόστας
