Μήπως η υγιεινή διατροφή σας κάνει να κερδίζετε βάρος;

Ανεξάρτητα από το πόσο υγιεινό είναι το φαγητό που καταναλώνετε, αυτές οι θερμίδες συνεχίζουν να προστίθενται και σας προκαλούν είτε μια στασιμότητα στην προσπάθεια απώλειας βάρους ή ακόμα και κάποια επιπλέον κιλά.. Κάποιοι διατροφολόγοι θα συνιστούσαν το μέτρημα των θερμίδων, κάτι που είναι πολύ λογικό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι και η ποσότητα του φαγητού που τρώτε δεν είναι σημαντική. Τα πάντα μπορεί να είναι «ανθυγιεινά» εάν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες, ακόμη και το νερό. Τα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, θα πρέπει σίγουρα να καταναλώνονται περιστασιακά, αλλά όταν πρόκειται για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος αλλά και σε θρεπτικά συστατικά, η κατανάλωσή τους θα πρέπει να είναι συχνότερη. Είναι σημαντικό όμως οι μερίδες σας να είναι σωστές. Τα λίπη περιέχουν πάνω από το διπλάσιο αριθμό θερμίδων ανά γραμμάριο από τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες και η κατανάλωση θερμίδων που υπερβαίνουν τις καθημερινές σας ανάγκες σε τακτική βάση θα έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του σωματικού βάρους. Παρόλο που πρέπει να παίρνουμε το 30% των θερμίδων μας από τα λίπη, είναι σημαντικό να τηρούμε τα συνιστώμενα μεγέθη σερβιρίσματος

Υγιεινά τρόφιμα που πρέπει να προσέξετε:

• Αβοκάντο - μισό μεγάλο ή ένα μικρό
• Χούμους - δύο με τρεις κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο από ξηρούς καρπούς: - δύο κουταλιές της σούπας / 30γρ
• Ξηροί καρποί - 25 / 30γρ
• Μαύρη σοκολάτα - 30-60γρ
• Αποξηραμένα φρούτα - 30 γρ. (περίπου πέντε αποξηραμένα βερίκοκα, τέσσερις χουρμάδες ή δύο έως τρία σύκα)
• Γιαούρτι - Ένα φλιτζάνι απλό γιαούρτι περιέχει μόλις 100 θερμίδες αλλά ένα μικρό φλιτζάνι γιαούρτι με φρούτα μπορεί να περιέχει μέχρι 150 θερμίδες και 26 γρ. ζάχαρης.
• Σαλάτα - Παραμένει μια έξυπνη επιλογή αρκεί να μην την φορτώσετε με τυρί, κρουτόν, αποξηραμένα φρούτα και κρεμώδη λιπαρά dressings.
• Ενεργειακές μπάρες - Οι έτοιμες συχνά περιέχουν πολλή ζάχαρη και υδατάνθρακες και έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Δεν είναι ιδανικές για καθημερινό σνακ αλλά μπορείτε να τρώτε μια όταν ασκείστε για περισσότερο από μία ώρα.
• Δημητριακά - Ξεκινώντας την ημέρα σας με ένα μπολ δημητριακών, μπορείτε να προσφέρετε στον οργανισμό σας είτε μια δόση δημητριακών ολικής αλέσεως, ινών και πρωτεϊνών ή μπορεί να τον φορτώσετε με ζάχαρη και νάτριο. Διαβάστε προσεκτικά το κουτί και επιλέξτε αυτά που περιέχουν τουλάχιστον 3 γραμμάρια ινών και όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.
• Τυρί - Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, αλλά φυσικά περιέχουν πολλά λιπαρά και θερμίδες. Αν δεν σας αρέσουν οι low fat εναλλακτικές, περιορίστε τη μερίδα που καταναλώνετε.
• Ομελέτα - Τα αυγά είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ξεκινήσετε την ημέρα σας. Ωστόσο, μια ομελέτα μπορεί γρήγορα να σας επιβαρύνει θερμιδικά όταν της προσθέσετε λιπαρά τυριά και αλλαντικά. Προτιμήστε να την εμπλουτίσετε με λαχανικά για περισσότερες ίνες και θρεπτικά συστατικά.
• Φρούτα - Μερικά όπως τα σύκα, τα μάνγκο, τα σταφύλια, οι μπανάνες και τα κεράσια περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και επομένως θερμίδες. Περιοριστείτε επίσης σε 2 με 3 μερίδες φρούτων την ημέρα.
• Χυμοί - Ο χυμός δεν είναι το ίδιο υγιεινός όσο το να καταναλώνουμε ολόκληρα τα φρούτα ή τα λαχανικά. Οι ίνες αφαιρούνται μόλις πολτοποιηθούν και τείνουμε να τρώμε περισσότερο από ένα τρόφιμο που έχει υγρή μορφή από ό,τι συνειδητοποιούμε. Κανονικά, δεν θα τρώγαμε μια μπανάνα, ένα μήλο, ένα πορτοκάλι, ένα φλιτζάνι μούρα και ένα φλιτζάνι γιαούρτι ή γάλα όλα μαζί. Και όμως, ένα τυπικό smoothie περιέχει όλα αυτά τα συστατικά, αν όχι και περισσότερα. Οι υγρές θερμίδες είναι επίσης πολύ πιο εύκολο για το σώμα σας να τις μεταβολίσει και κάθε περίσσεια θερμίδων μπορεί να προσθέσει βάρος.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα μεγέθη των μερίδων μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το πόσο ενεργοί είστε, επομένως οι παραπάνω συστάσεις πρέπει να θεωρηθούν ως κατευθυντήρια γραμμή.

Φωτεινή Πουρνάρα